我，浪擲了一生

        這次要介紹的是中壢的名店之一【霸王豬腳】。光是名字就充滿霸氣的【霸王豬腳】，口味一定要有某種程度才行的啦，【霸王豬腳】的豬腳飯依不同部位分三種，【豬腳】、【中段】、【蹄膀】，大師偏愛肉多又沒骨頭的蹄膀，不過蹄膀飯價位也最高，一份95元，只能說霸王豬腳的餐點實在是不便宜。蹄膀飯也是其中最熱賣的，通常最快賣完，晚來了哭著求老闆也買抹，要盡早報到，切記喔。

        套餐裡含有主角豬腳肉與滷肉飯，另外還會有筍絲、一顆魯蛋跟半塊油豆腐，除了灑在豬腳上頭少少的蔥花外，整個餐中可說是完全沒有「菜色」，要說是缺點也算是缺點，不過對不愛呷青菜的本大師來說是優點，嘻嘻嘻。

        幾乎看不到綠色的豬腳飯完全以醬色為主，而光看它的醬色，就知道它口味不清淡，不過我們中壢人就是愛這個味啦，至於油膩度，個人覺得還可以接受，畢竟哪有人來吃豬腳飯還不想吃油的XD，遙想當年大師還是高中生時就用很中年男子的口吻說過「要能吃肥肉才算是識得美味啊」，年輕時真是不驚死，只能說年少輕狂啊（目光遙遠）。

        再來要講大師最愛的油豆腐了，跟豬腳一起共生共榮的油豆腐，滷的十分入味，不過大師也有遇過買到沒滷透的尷尬情況~一份豬腳飯裡頭油豆腐只會有半塊，太讓人意猶未盡了，所以大師通常都會另外再加點一份，不過單點的油豆腐一份會有兩大塊，兩人以上合吃比較好；另外筍絲也相當不錯，挑選筍乾較嫩的部份，入口滑順，不會像吃家裡阿母煮的，有時吃到纖維粗大的還會塞牙縫XD（沒辦法阿母們總是比較珍惜食材）。大師吃時特別喜歡先把滷蛋拆開，讓蛋黃散入滷肉飯裡，

        大師通常以外帶居多，內用的機會偏少，總覺得內用的飯量好像有比外帶便當的少耶，不過內用的是將主菜跟飯分開，和通通裝在一起的便當不同，吃起來別有一番味道。

        介紹一下霸王豬腳的點餐方式好了，霸王豬腳是採先填單付款的方式，點菜單分內用跟外帶兩種，填好菜單給櫃檯大姐並付錢後，大姐會給你帶有號碼的「存根聯」，內用的就把存根聯放桌上等豬腳飯送來，而外帶的就等叫號取餐囉，等叫到號時就拿手上的存根聯去跟大姐們交換他們手中美味的豬腳便當~~

  ~豬腳之王【霸王豬腳】---by koka大師